Le Magnum de champagne Marc Chauvet

Le magnum contient 1.5 litre de champagne, soit l’équivalent de deux bouteilles. Son nom vient du latin et son origine remonte à 1788 en Angleterre.

Dois-je prendre une bouteille ou un magnum pour boire le meilleur champagne ?

Si cette question revient souvent, c’est que le champagne est un vin vivant, qui respire. L'expérience montre que le vin de Champagne se conserve mieux dans un magnum. Ce qui paraît logique, en raison de la quantité d’air échangée à travers le bouchon, identique pour une bouteille de 75 cl ou pour un magnum de 1.5 litre. Dans cette grande bouteille, l’oxygène a une action plus lente sur les vins : l’oxydation est plus modérée. En magnum, le champagne vieillit plus lentement, assurant au nectar une excellente longévité. Cette alchimie permet aux vins assemblés de s’harmoniser pour créer un subtil breuvage, plus subtil encore que dans une bouteille traditionnelle.

Un magnum de champagne ne déçoit pas, il est recommandé au-delà de quatre convives ; à l'opposé, le champagne en demie — et a fortiori en quart — ne bénéficie pas des meilleures conditions de vieillissement.

Qu’est-ce qui explique la différence de prix entre une bouteille et un magnum de champagne ?

Si généralement un magnum vaut plus du double d’une bouteille, c’est surtout une logique « d’économie d’échelle » :

• Les bouteilles traditionnelles de champagne sont les plus vendues. La production est rationalisée et les opérations de manutentions liées à la fabrication sont en partie automatisées.
• Un magnum de champagne demande plus de verre et les opérations de manutentions sont plus nombreuses. Son coût de production est donc plus élevé.

Si votre portefeuille vous le permet, préférez le magnum, il est du plus bel effet et libère la quintessence du champagne.

La maison Marc Chauvet propose 2 qualités de magnum :

• Le Magnum Brut Sélection, un champagne idéal pour commencer à apprécier les Cuvées Millésimés. Plus corpulent et moins fruité que le Brut Tradition, c’est un vin de caractère qui offre une belle longueur en bouche.
• Le Magnum Millésime 2002 : ses arômes multiples explosent en bouche, ils vous entraînent dans un tourbillon de saveurs déclare Clotilde, les yeux brillants, très fière de ce millésime qui a obtenu une médaille d’or au concours des Vinalies internationales 2011.